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Cárnicas Lamb

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Cárnicas Lamb S.L. dans le cadre du Programme d'Initiation à l'Exportation du Programme ICEXNEXT, a bénéficié du soutien de l'ICEX et du cofinancement du fonds européen FEDER. L'objectif de ce soutien est de contribuer au développement international de l'entreprise et de son environnement.

CAPRIN

QUARTIER ARRIÈRE DE CHEVREAU

QUARTIER ARRIÈRE DE CHEVREAU

Alimentation

Lait maternel. Agé de 10 à 12 semaines, la viande de chevreau est plus tendre et savoureuse.

 

Présentation

2 unités par caisse

44 caisses par palet

 

 

Poids

4 kg á 6 kg

6 kg á 7 kg

Valeur Nutritionnelle

La viande de chevreau est essentiellement composée d’eau,  eau qui diminue proportionnellement  à l’âge de la bête. Elle contient des protéines d’une grande valeur biologique, tout comme d’autres viandes ; elle a une faible teneur en graisse, à peine 5 grammes pour 100grammes. Les hydrates de carbone sont pratiquement inexistants. Cette viande contient des minéraux tels que le fer, le phosphore et le potassium ; elle a également une grande teneur en vitamine B12.